粮食再分配:对于浪费超过30%的粮食,我们能做些什么?

食物浪费的总体数字令人沮丧。三分之一所有种出来的食物都不吃。我们浪费的食物消耗了20%淡水、化肥、农田和垃圾填埋量的四分之一(至少在美国是这样)。

图1食物浪费层次结构,来源:ReFed

这是一个采用创新解决方案的成熟领域。正如我们之前所说,预防解决方案在减少食物浪费和相关资源使用方面最有影响力。在解决方案的层次结构中,粮食再分配是下一个,商业模式日益从非营利性捐赠转向盈利的企业服务和面向消费者的解决方案。ManBetXapp下载

这些解决方案对食品服务和零售商很有吸引力

首先,许多国家对捐赠和转移的食物垃圾提供企业税收抵免,以支持慈善捐赠。从法国账面净值的60%到葡萄牙账面净值的140%不等(上限为营业额的0.008%)。再分配模式还为食品公司减少现有产品的损失。再分配模型可以通过重新利用现有产品来产生新的收入流和产品线。再分配模式有助于实现粮食浪费/损失和可持续发展目标。

关于商业模式创新,有三个关键要点

  1. 食品再分配初创企业正从非盈利向盈利的商业模式转变。
  2. 业务模式正在从基于佣金和成功费的服务向订阅模式转变,如实时定价、库存管理和交付。ManBetXapp下载
  3. 寻求获取价值的初创企业正在与库存管理系统等上游活动进行整合,以防止和重新分配废物即服务。

随着服务范围的扩大,竞争也在加剧

这个行业正在从以佣金为基础的二级市场转向订阅和签约。为例。凤凰现在以订阅模式提供服务,而不再是基于交易和垃圾转移数量的佣金模式。

专注于再分配的初创公司正在提供再分配服务,作为更广泛的库存管理服务的一部分,这与Spoiler Alert等供应链上的老牌ManBetXapp下载服务提供商展开竞争。

商业模式正在寻找利润,而不仅仅是让客户获得基于分配/捐赠的企业税收抵免。

与大型食品零售商的合作关系越来越多地被用来发展再分配网络。

扩大分销网络将通过行业合作(Too Good To Go/Olio)和收购(Phenix收购My Foody)来实现。

消费者支持食品捐赠和改进的食品标签解决方案,一项研究显示,90%的美国消费者支持这些解决方案,80%的人认为它们是有效的。然而,全球生活成本将会上升,消费者为解决食物浪费买单的意愿将会降低。研究还显示,大多数消费者认为“污染者支付”食物浪费税可能会增加消费者的成本。

目标设定和行动之间存在差距

所有的大型食品和餐饮公司都在承诺减少食物浪费。通常,它们与联合国可持续发展目标保持一致,即到2030年减少50%的食物浪费。然而,引入创新商业模式的活动一直受到抑制。克罗格通过其“零饥饿、零浪费”活动只承诺了250万美元的基金,用于投资整个食物浪费价值链上的初创企业。乐购已经与奥利奥合作,并希望扩大他们的承诺。有证据表明,初创企业正在为整合库存管理、实时定价和再分配的解决方案寻找客户,但几乎没有证据表明创新得到了更直接的支持。

留意……

初创企业增加服务提供的广度,以增加供应链的整合。这将创造更多的“粘性”客户参与,并通过跟踪供应链数据进一步上游提供优化。请密切关注通过收购进行的进一步再分配网络扩张。

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